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走進達利咖啡館

迎面飄來濃郁咖啡香，吧檯前3袋進口咖啡豆布袋，不僅有點裝飾效果，也象徵張睿麟夫妻嘗遍上百種咖啡，引進各地咖啡豆；太太口中凡事要求完美、個性有點「龜毛」的張睿麟笑說：「我要煮出最好喝的咖啡！」

段曉蘭說，店內賣的咖啡超過20種，咖啡豆都從中南美、非洲等直接進口，再由老公親手烘焙，保留原始風味，菜單上還附上產地地圖、豆質等級，「有點像本小百科全書！」張說，每種咖啡豆都有故事、歷史，詳細解說只為讓客人更認識杯中的咖啡。

為搭配美味咖啡，張睿麟夫妻曾赴歐洲取經，精選出乳酪蛋糕、可麗露、金磚蛋糕、布列塔尼酥餅等10多樣精緻甜點。張說，每份點心都是手工製作，使用的黃砂糖需經人體消化再吸收，不像一般精緻糖容易讓人發胖，國外稱「天使之鈴」的可麗露外酥內軟，他以蘭姆酒後製3天才完成，相當費工。